Domowe pierogi z jagodami

No to jak to jest? Z jajkiem czy bez?

To pytanie chyba nigdy nie doczeka się jednej poprawnej odpowiedzi. 😄

Jestem bardzo ciekawa, jak jest u Was. Koniecznie napiszcie w komentarzu. I koniecznie wypróbujcie mojej wersji z mąką ziemniaczaną 🤭

Pierogi z jagodami

Składniki

Ciasto:
• 500 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 300 ml gorącej wody
• 1 łyżeczka soli
• 2 solidne łyżki miękkiego masła

Do miski wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodaj sól, miękkie masło oraz gorącą wodę. Całość wymieszaj drewnianą łyżką, a następnie dokładnie wyrób ręcznie lub przy pomocy robota kuchennego, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Jeszcze ciepłe ciasto zawiń w folię spożywczą lub włóż do woreczka i odstaw do wystudzenia. Gdy ostygnie, podziel je na 3 części. Każdą rozwałkuj cienko i wycinaj krążki.

Farsz:
• około 1 litr jagód
• 1–2 małe łyżki skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka cukru

Jagody wymieszaj ze skrobią i cukrem, nakładaj na środek krążków i dokładnie zlepiaj brzegi.

Pierogi gotuj w osolonej, wrzącej wodzie przez około 4 minut od momentu wypłynięcia.

Podawaj koniecznie z ciepłą śmietanką 30% i cukrem.