Tarta rustykalna z truskawkami

Cześć, jestem Ania

Witaj na moim blogu! Gotuję po swojemu, prosto i z sercem. Zaglądaj po przepisy i wpadaj do mnie na social media.

Rustykalna tarta z truskawkami — czyli galette, która wybacza wszystko. Nie musi być idealnie równa, brzegi zawijasz „na oko”, a i tak wychodzi obłędnie. Chrupiące ciasto, soczyste truskawki i podprażone migdały. Latem robię ją non stop.

Składniki

Ciasto

250 g mąki pszennej
100 g mąki kokosowej
3 żółtka
40 g cukru
200 g zimnego masła
ok. 50 g zimnej wody

Ps. Możesz użyć samej mąki pszennej.

Nadzienie

ok. 1 kg truskawek
1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
2 duże garście płatków lub słupków migdałowych
roztrzepane jajko + cukier — do posmarowania i posypania brzegów

Przygotowanie

Ciasto. Wszystkie składniki zagnieć na gładkie, zwarte ciasto. Zawiń i włóż do lodówki na 20–30 minut.

Nadzienie. Migdały mocno podpraż na suchej patelni. Truskawki wymieszaj z budyniem.

Składanie i pieczenie. Ciasto rozwałkuj na duży okrąg. Na środku rozsyp migdały, wyłóż truskawki i zawiń brzegi do środka. Posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp cukrem i piecz 20–25 minut w 180°C, aż brzegi będą pięknie złote.

Podawaj najlepiej jeszcze lekko ciepłą, koniecznie z gałką lodów śmietankowych.