Skonsy z truskawkami i borówkami
Cześć, jestem Ania
Witaj na moim blogu! Gotuję po swojemu, prosto i z sercem. Zaglądaj po przepisy i wpadaj do mnie na social media.
Leniwe bułeczki, czyli skonsy — najprostszy wypiek na świecie, a robi ogromne wrażenie. Chrupiące na zewnątrz, maślane w środku, z truskawkami i borówkami. Sekret? Nie wyrabiać ciasta za długo. To będzie Wasze ulubione śniadanie.
Składniki
- 240 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g kwaśnej śmietany
- 1 jajko
- 130 g zimnego masła
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru pudru
- garść truskawek i borówek
- 2 łyżki niesłodzonego budyniu w proszku (do oprószenia owoców)
Wykonanie
1. Mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier puder i zimne masło posiekaj nożem. Dodaj śmietanę i jajko.
2. Delikatnie zagnieć ciasto. Nie wyrabiaj go zbyt długo — kawałki masła powinny pozostać widoczne. To właśnie one sprawiają, że po upieczeniu skonsy mają tę wyjątkową strukturę.
3. Truskawki i borówki oprósz budyniem w proszku, a następnie delikatnie wmieszaj w ciasto tak, żeby ich nie rozgnieść.
4. Uformuj okrągły placek i pokrój go jak pizzę na 4 lub 6 części.
5. Piecz około 15 minut w 200°C, aż będą lekko złote.
Ja podałam je z jogurtem greckim i truskawkami podsmażonymi na maśle z odrobiną cukru pudru. Na koniec skórka z cytryny i gotowe — to będzie Wasze ulubione śniadanie.
