Bowl z kurczakiem i sosem orzechowym

Cześć, jestem Ania

Witaj na moim blogu! Gotuję po swojemu, prosto i z sercem. Zaglądaj po przepisy i wpadaj do mnie na social media.

Kolorowy bowl, który wygląda jak z knajpy, a robisz go w domu w pół godziny. Soczysty kurczak, chrupiące warzywa, makaron soba i sos orzechowy, który dosłownie robi to danie. Najlepsze jest to, że sos dopasujesz pod swój gust.

Składniki (2 porcje)

Kurczak i bowl

• 2 piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego (+ opcjonalnie świeży)
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• ½ łyżeczki oregano, szczypta soli
• makaron soba (lub ryż)
• garść kapusty czerwonej
• 1 marchewka
• ½ papryki
• garść edamame
• natka pietruszki
• sezam, pestki granatu lub orzechy — do posypania

Sos orzechowy

• 1 łyżka masła orzechowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka syropu klonowego
• sok z cytryny i tarty imbir + trochę wody

Przygotowanie

1. Kurczak. Natrzyj oliwą, sosem sojowym i przyprawami, usmaż z obu stron, potem podlej odrobiną gorącej wody i duś pod przykryciem ok. 15–20 minut, aż będzie gotowy.

2. Reszta. W międzyczasie ugotuj makaron, przygotuj warzywa (pokrój, edamame ugotuj) i ułóż je w misce.

3. Sos. Wymieszaj masło orzechowe z sosem sojowym, olejem sezamowym, syropem klonowym i cytryną. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj trochę wody. Proporcje możesz zmienić pod swój gust — wolisz słodsze? dolej syropu; bardziej kwaśne? daj więcej cytryny.

4. Podanie. Na koniec dodaj pokrojonego kurczaka, polej dressingiem i posyp sezamem oraz dodatkami. Smacznego!