Sałatka z grillowaną brzoskwinią, czereśniami i burratą

Cześć, jestem Ania

Witaj na moim blogu! Gotuję po swojemu, prosto i z sercem. Zaglądaj po przepisy i wpadaj do mnie na social media.

Skoro już jesteśmy przy letnich przyjemnościach, to mam dla Was sałatkę, która w ostatnim czasie nie schodzi z mojego stołu.

Składniki

• 2 brzoskwinie (najlepiej lekko twarde)
• solidna garść czereśni
• garść pomidorków koktajlowych
• rukola lub mix sałat
• burrata
• prażone migdały
• świeża bazylia

Winegret

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• szczypta soli

Przygotowanie

Brzoskwinie pokrój na cząstki i skarmelizuj na maśle z odrobiną miodu. Smaż je z obu stron na patelni grillowej lub zwykłej, aż pięknie się zarumienią.

Czereśnie pokrój na kawałki, a pomidorki przekrój na pół.

Na talerzu ułóż rukolę lub mix sałat, dodaj brzoskwinie, czereśnie, pomidorki, świeżą bazylię, burratę i posyp prażonymi migdałami.

Składniki winegretu energicznie wymieszaj i polej sałatkę tuż przed podaniem.